懐石料理と日本の四季

日本に四季があることは、少しでも日本に住んだことのある誰でも分かることだ。 日本の四季にはそれぞれの風物があり、楽しみ方がある。 そして日本の懐石料理ほど、この四季と大きくかかわりを持つ料理は世界のどこにもないだろう。 ある料理人によれば、懐石料理とは「季節を食すること」なのだという。

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prehistoric 大昔の	featuring Frankie Valli フランキー・ヴァリを看板にした
violin concertos ヴァイオリンコンツェルト	Vivaldi アントニオ・ヴィヴァルディ（伊作曲家）
unanimous 全員一致の	unless 〜 もし〜でなければ
species of mold かびの一種	holds little joy ほとんどうれしいことがない
ethereal きわめて優美な	fireworks 花火
fans うちわ	wrapped in 〜 〜で着飾った
bright 華やかな	As things cool off 気候が涼しくなってくると
strolls 散策	crimson 真っ赤な
susuki pampas grass ススキ	noshes on 〜 〜を食べる
symbolism-loaded 象徴的な意味が詰め込まれた	ensure 〜を確かなものにする
natural-born 生まれつきの	glutton 食いしんぼう
refined 繊細な	elevated 格調高い
on the planet 地球上で	define 定義する
essence 本質	descended from 〜 〜に由来する
snacks 軽食	ward off 〜 〜をしのぐ
tea ceremony 茶会	obtainable （その季節に）入手可能なうちの
ingredients 材料	cue the diners to the season 料理を食べることで季節を感じてもらう
plumpness ふっくらとした様子	roe-filled おなかにたくさんの卵を抱えた
double allusion 二重の暗ゆ	languidly はかなげに
resonate 共鳴する	perfection 申し分のなさ
jollies 楽しみ