あなたの好きな食べ物は何ですか？

シェフとして活躍した経験のある筆者は、ハーブの一種であるバジルを使ったペーストに目がない。 田園風景を思わせる鮮やかな緑色、そして太陽の光のように温かいガーリックとバジルの香りを絶賛してやまないのだ——。 さて、あなたが心を奪われているのは、そんな食べ物ですか？

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southern-style アメリカの南部風の	cuisine of Yucatan ユカタン料理
obtainable 手に入る	adore 〜が大好きだ
Pesto Genovese ジェノバ風バジルペースト	Genoa （イタリアの）ジェノバ
ingredients 材料	spirit moves me 気が向く
fragrant 香り高い	pine nuts 松の実
was pounded with 〜 〜を使ってすりつぶされた	mortar and pestle すり鉢とすりこぎ
both laborious and lengthy 骨が折れて時間が掛かる	puree 〜をピューレにする
presto たちまち	thick 濃い
vibrant 鮮やかな	had a taste 味を見た
love at first bite 一口でほれ込むもの（=love at first sight ［一目ぼれ］に掛けた表現）	baguette バゲット（=細長くて皮の厚いフランスのパン）
ripe 熟した	sublime この上ない
makes 〜 sparkle 〜に旨味を添えてきらめかせる	condiment 調味料
lift 〜をグレードアップする	realm レベル
staple food 主食	jade-green ヒスイのような緑色の
heavenly 素晴らしい	tossed with 〜 〜であえた
linguini リングイニ（=ロングパスタの一種）	a splash of 〜 少々の〜
is not set in concrete 厳密に決まっていない	don't see the point 意味が分からない
messing with 〜 〜に手を加える	perfection 完成の域に達したもの
stick to 〜 〜にこだわる	quirk of the food-obsessed 食べ物が大好きな人間の酔狂な好み