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2016年9月16日号掲載の記事(ST編集部訳) print 印刷用に全て表示
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Bonito flake firm opens factory in France (p. 6)

鹿児島の業者、仏にかつお節工場新設

本物のかつお節―乾燥させたかつおのフレーク―の製造がフランスで間もなく開始され、ヨーロッパの食通はもうすぐ、地元の和食レストランで料理の違いを味わえるようになるかもしれない。鹿児島県に本社がある「枕崎フランス鰹節」は、920平方メートルの工場をブルターニュ地方のコンカルノーに建設し、ヨーロッパのレストランや店にかつお節を提供する。「この工場が、世界へかつお節が羽ばたいていく場所になるよう期待している」と、8月31日に行なわれた工場の完成を記念する式典で大石克彦社長は語った。

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