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2017年4月28日号掲載の記事（ST編集部訳） 
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Trans fat ban saved lives in N.Y., study shows (p. 6)
NYのトランス脂肪酸規制で心疾患が減少
レストランの食品におけるトランス脂肪酸の使用禁止で、ニューヨーク州の複数の郡で心臓発作と脳卒中が減少したと、新しい研究が示した。この研究は、もうすぐ全国で実施される禁止措置による健康への広い恩恵の可能性を示唆するものだ。アメリカ食品医薬品局は2015年に、食品業界に対し、翌年までにアメリカで販売される製品から人工的なトランス脂肪酸を除去するように通達した。ニューヨーク市ではレストランに対するトランス脂肪酸の使用禁止を2007年に制定し、州内のいくつかの郡でも同様の措置を取っている。この地域では病院での心臓発作と脳卒中の受け入れが、使用禁止開始から３年間で、規制のない郡と比較して６％減少した。
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