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2018年6月8日号掲載の記事（ST編集部訳） 
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An egg a day reduces heart disease: study (p. 6)
１日１個の卵で心臓病減、研究
専門家は何十年もの間、卵を食べると不健康なコレステロールの値が上がると警告してきた。しかし、ある研究は５月22日、１日１個の卵は実際には心臓病や脳卒中のリスクを減少させる可能性があると発表した。外部の専門家は論文を真剣にとらえ過ぎないよう警告しているものの、毎日１個の卵を食べる中国の成人は心臓血管疾患（CVD）のリスクが低かったとこの論文の著者らは主張している。
30〜79歳の健康な成人50万人を対象に約９年にわたって調査し、研究者は「卵を食べない人と比較し、毎日の卵を食べることは、心血管疾患リスクの低下と関連していた」ことを発見した。
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