記事全訳
2015年1月23日号掲載の記事（ST編集部訳） 
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Foie gras back on menu in California (p. 6)
米加州でフォアグラの提供が再び可能に
１月７日に裁判所が、その珍味（フォアグラのこと）の販売禁止を覆し、カリフォルニア州の人々は再びフォアグラを合法的に食べることができるようになる。カリフォルニア州では（フォアグラの販売が）過去18カ月間違法とされていた。フォアグラは鴨またはアヒルに強制給餌して生産され、反対者たちは連邦地裁の判決を非難している。カリフォルニア州の議員たちは2004年にこの禁止に合意しているが、州内のフォアグラ生産者には、2012年７月１日に施行される前にこの禁止措置を遵守できるよう７年半の猶予を与えていた。この禁止で、カリフォルニア州内でフォアグラを生産するためにアヒルに強制給餌することと、標準的な大きさを超えて肝臓を肥大させるために鳥に強制給餌したものであればどこで生産されたものであってもバーでフォアグラを提供することは、18カ月間違法とされていた。
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